Vitaminas Minerales Y Salud Optima PDF Download

�Un peque�o oasis entre el �rido territorio de tantas dietas milagro y/o de moda, promesas falsas y estudios rigurosos� Para mantener una buena salud debes proporcionar a tu cuerpo m�s de 30 vitaminas, minerales y otros compuestos que este no puede fabricar. �Tomas suficiente cantidad de todos ellos? Muchos expertos consideran que no. Su teor�a es que la dieta t�pica de las sociedades modernas, deficitaria en ciertos minerales y vitaminas, podr�a estar relacionada con la gran prevalencia de algunas enfermedades cr�nicas actuales. Pero �es cierto? * �Las carencias o d�ficits de estos nutrientes nos pueden hacer enfermar? * �En qu� casos deber�amos recurrir a los suplementos multivitam�nicos? La autora aborda estas cuestiones, bas�ndose en las novedades proporcionadas por la ciencia. Te dar� las claves para conseguir las cantidades adecuadas de vitaminas y minerales y optimizar tu salud. Aprender�s: * En qu� se diferencian las vitaminas y los minerales * Qu� vitaminas deben ser reemplazadas cada pocos d�as y cu�les tu cuerpo puede almacenar y liberar a medida que las necesitas * Por qu� hay un debate sobre las cantidades recomendadas y por qu� no siempre m�s cantidad es mejor Incluye secciones especiales: * C�mo puedo mejorar mi dieta * Qu� otros factores de mi estilo de vida puedo mejorar * Alimentos ricos en los minerales y vitaminas m�s escasos en la dieta �Escrito en tono muy cercano, es �til para cualquier lector que busque mejorar su salud y prevenir enfermedades, y que quiera alejarse de los mitos y la pseudociencia.� Esto es lo que encontrar�s en el libro: VITAMINAS Y MINERALES * Historia de un descubrimiento que cambi� la salud humana * Las vitaminas: esas sustancias casi m�gicas * Los �ltimos descubrimientos * �Para qu� valen las vitaminas? * Los minerales: nuestra parte intransformable * �Para qu� valen los minerales? FUENTES DE VITAMINAS Y MINERALES * Datos sorprendentes: de d�nde obtenemos las vitaminas y los minerales * No somos lo que comemos, sino lo que aprovechamos * El fin de una planta no es nuestra supervivencia, sino la suya * El contenido en micronutrientes de las plantas es muy variable * C�mo se pierden las vitaminas de los alimentos �ES HABITUAL TENER D�FICITS DE VITAMINAS Y MINERALES? * C�mo se sabe si consumimos suficientes vitaminas y minerales * Una agricultura superproductiva no nos proporciona m�s micronutrientes * �Consumimos suficientes vitaminas y minerales en los pa�ses desarrollados? * �Cu�les son las vitaminas y los minerales m�s escasos en la poblaci�n en los pa�ses desarrollados? * Conclusiones C�MO CONSEGUIR LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES QUE NECESITAMOS A PARTIR DE LA DIETA * Para obtener los nutrientes que necesitamos, comamos comida de verdad * Estrategias para consumir m�s vitaminas y minerales sin recurrir a los suplementos * C�mo aumentar el consumo de los micronutrientes m�s escasos en la dieta C�MO LLEVAR UNA VIDA M�S SALUDABLE * No culpemos a nuestros genes por nuestra mala salud * C�mo podemos mejorar nuestra dieta * Qu� otros aspectos de nuestro estilo de vida podemos mejorar Sobre la autora Mar�a I. Tapia es Doctora en Bioqu�mica y Biolog�a Molecular. Ha trabajado durante a�os en diversos centros de investigaci�n, p�blicos y privados, en el sector farmac�utico y agroalimentario, entre otros. Su experiencia profesional le da una visi�n �desde dentro�, lo que le permite acercarse a los lectores y ense�arles a diferenciar la informaci�n cient�fica de los reclamos publicitarios.