Trazabilidad avanzado
Author | : Victoria de las Cuevas Insua |
Publisher | : Ideaspropias Editorial S.L. |
Total Pages | : 32 |
Release | : 2006-06-30 |
Genre | : Business & Economics |
ISBN | : 8498390133 |
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La trazabilidad se refiere a la capacidad de poder rastrear o seguir un determinado producto alimenticio a lo largo de su cadena de producción. Con este material didáctico, que Ideaspropias Editorial les presenta, podrán conocer, entre otros aspectos, la importancia del sistema de trazabilidad tanto para las empresas y el consumidor como para la administración, la normativa europea sobre seguridad alimentaria, las fases para la implantación del sistema y su automatización. El objetivo y finalidad de este manual es mostrar, de una manera didáctica y pedagógica, la necesidad de la existencia de un sistema de trazabilidad en las empresas de alimentación.