Nuevos alimentos para el siglo XXI
Author | : Universidad Católica San Antonio de Murcia |
Publisher | : |
Total Pages | : 285 |
Release | : 2004 |
Genre | : Food |
ISBN | : 9788496353091 |
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Author | : Universidad Católica San Antonio de Murcia |
Publisher | : |
Total Pages | : 285 |
Release | : 2004 |
Genre | : Food |
ISBN | : 9788496353091 |
Author | : Laura Kohán Cáceres |
Publisher | : NED Ediciones |
Total Pages | : 201 |
Release | : 2009-01-01 |
Genre | : Cooking |
ISBN | : 8493683272 |
La nutrición humana es una disciplina compleja, multifacética y en continuo desarrollo que para ser entendida y bien aplicada se ha de conocer a través de los alimentos que la componen y su mejor combinación. Nuestro mundo nos provee de miles de ingredientes cargados de los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo pero de entre todos esos alimentos los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan muy por encima del resto por sus inigualables propiedades. La solución para una vida más sana no anda muy lejos. Sólo hace falta acercarse al mercado local en busca de ciertos productos clave y aprender a combinarlos adecuadamente, desterrando esos viejos clichés que sustentan la idea de que una dieta saludable tiene por fuerza que ser aburrida. ¡El placer definitivamente no está reñido con la salud!
Author | : |
Publisher | : Bib. Orton IICA / CATIE |
Total Pages | : 86 |
Release | : |
Genre | : |
ISBN | : |
Author | : Carlos RODRíGUEZ-NAVAS |
Publisher | : |
Total Pages | : 342 |
Release | : 2019-10-25 |
Genre | : |
ISBN | : 9781696850360 |
CONTEXTO: A pesar de ser la generación de la Humanidad con más alimentos disponibles a su alcance, somos la generación que peor come. ¿Por qué? Porque nuestro cerebro emocional nos vuelve adictos a la comida basura. Vivimos en el siglo XXI, pero nadie se lo ha dicho a nuestro cerebro. La consecuencia: hemos creado la sociedad del sobrepeso y las muertes por malos hábitos de vida. La evolución humana se "detuvo" hace miles de años, cuando la única alimentación disponible era 100% natural. Nuestros antepasados comían aquello que la Madre Naturaleza les ofrecía. El siglo XX cambió las reglas del juego con la revolución industrial. Aparecieron nuevos sabores, texturas y colores, que empezaron a confundir nuestro cerebro y nuestros estándares de alimentación. Creamos los ultraprocesados, alimentos Frankenstein artificiales que nos roban salud y que confunden nuestros sentidos. Nuestro cerebro, en cambio, no ha evolucionado para adaptarse a la alimentación del siglo XXI. Y nos ha vuelto adictos a los dulces, las grasas y los sabores extremadamente intensos.EL LIBRO: Debemos aprender a comer en el siglo XXI si queremos sobrevivir a la situación actual. Para ello el Dr. Carlos Rodríguez-Navas explica las claves para construir una vida larga y sana en la sociedad occidental. Tienes ante ti una visión holística de la alimentación, la salud y el cuerpo humano. Una recopilación extraordinariamente completa de lo que los científicos hemos descubierto hasta el día de hoy. Partiendo de hechos contrastados científicamente, el autor nos explica la mejor manera de incorporar hábitos saludables a nuestra rutina diaria, de manera que podamos perder peso, ganar salud, ralentizar los síntomas de envejecimiento y defendernos mejor de las epidemias de enfermedades. Construye una vida larga y sana.EL AUTOR:Doctor en química, se especializó en nutrición humana y enfermedades metabólicas en UT Southwestern Medical Center (Dallas, TX, USA). Con 29 años se convirtió en el primer español en trabajar en el Departamento de los Premios Nobel de Medicina Dr. Mike Brown y Dr. Joseph Goldstein, galardonados con el Nobel de Medicina en 1985 por sus descubrimientos en el mecanismo de regulación del colesterol. Desde su privilegiada posición, el autor nos explica su visión de la alimentación, la salud y el bienestar en el siglo XXI.
Author | : P. Fito |
Publisher | : |
Total Pages | : |
Release | : 2003 |
Genre | : |
ISBN | : 9788497053969 |
Author | : |
Publisher | : IICA Biblioteca Venezuela |
Total Pages | : 40 |
Release | : |
Genre | : |
ISBN | : |
Author | : |
Publisher | : Bib. Orton IICA / CATIE |
Total Pages | : 148 |
Release | : |
Genre | : |
ISBN | : |
Author | : |
Publisher | : IICA |
Total Pages | : 27 |
Release | : |
Genre | : |
ISBN | : |
Author | : |
Publisher | : IICA Biblioteca Venezuela |
Total Pages | : 150 |
Release | : |
Genre | : |
ISBN | : |
Author | : |
Publisher | : IICA |
Total Pages | : 90 |
Release | : |
Genre | : |
ISBN | : |