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| Author | : Yolanda Borrego Reyes |
| Publisher | : |
| Total Pages | : 54 |
| Release | : 1986 |
| Genre | : |
| ISBN | : |
| Author | : Luis Roberto Alarcón |
| Publisher | : UACJ |
| Total Pages | : 112 |
| Release | : 2004 |
| Genre | : |
| ISBN | : 9789687845289 |
| Author | : Vicente Sanchís Almenar |
| Publisher | : Universitat de Lleida |
| Total Pages | : 132 |
| Release | : 1997 |
| Genre | : Science |
| ISBN | : 8484096807 |
Manual para estudiantes de la materia y todos aquellos profesionales del sector agroalimentario interesados en el control de calidad microbiológico de aguas y alimentos. Recoge aspectos informativos y orientadores y analiza la importancia de las técnicas o métodos analíticos para definir los caracteres higiénico-sanitarios y el control de los alimentos
| Author | : Carlos Gamazo |
| Publisher | : Elsevier España |
| Total Pages | : 270 |
| Release | : 2010 |
| Genre | : Microbiology |
| ISBN | : 9788445815199 |
Tercera edición del Manual práctico de Microbiología, que cuenta ya con diez años desde su primera aparición y que a lo largo de estos años mantiene vivo el objetivo de una enseñanza basada en la observación experimental que permita obtener los conceptos básicos necesarios para saber interpretar y solucionar los numerosos problemas que pueden surgir en la práctica microbiológica diarira. La actual edición se ha renovado y ampliado con la introducción de numerosos cambios y mejoras. Se mantiene la división en siete partes de la obra: Métodos y técnicas básicas de Microbiología, Micología, Virología, Genética bacteriana, Mircrobiología clínica, Microbiología ambiental y de los alimentos y Técnicas serológicas. Se ha hecho especial hincapie en la importancia de la bioseguridad en las Normas de funcionamiento y seguridad en el laboratorio, explícitamente detalladas en el capítulo primero, pero implícitas en todos ellos. Se han incluido algunas prácticas didácticas así como un nuevo capítulo de genética bacteriana que permite introducir al lector en las potenciales aplicaciones de la genómica microbiana. También se han renovado los capítulos de Microbiología de los Alimentos teniendo en cuenta las nuevas normativas que regulan el control y análisis microbiológicos de aguas y alimentos. Los apéndices, extraordinariamente útiles y prácticos, se han ampliado significativamente, en especial los correspondientes a medios de cultivo y a las pruebas bioquímicas de identificación bacteriana. Además de ha añadido a uno de los anexos información sobre páginas web de utilidad en Microbiología.
| Author | : Corrie Allaert Vandevenne |
| Publisher | : Ediciones Díaz de Santos |
| Total Pages | : 276 |
| Release | : 2002-10 |
| Genre | : House & Home |
| ISBN | : 9788479785246 |
El presente libro va dirigido a los profesionales y estudiantes de microbiología del sector agro-alimentario en el control de las materias primas y los productos terminados, a laboratorios de análisis de alimentos, a los técnicos de laboratorio, a las universidades que realizan prácticas de microbiología de alimentos y de control de calidad. Para aplicar los métodos aquí descritos se requiere que el laboratorio disponga del material y equipos corrientes en un laboratorio de microbiología de alimentos. El proyecto de las autoras es la aplicación diaria y en rutina de unos métodos microbiológicos basados en normas internacionales ISO, EN y AFNOR. Se ha intentado realizar un bloque completo de cada método incluido en el libro: esquema en color de cada paso, relación de los pasos, preparación y control de los medios de cultivo y reactivos así como la expresión de resultados.
| Author | : Sandra Carlina, Rivas Zúñiga |
| Publisher | : Editorial Universidad del Cauca |
| Total Pages | : 180 |
| Release | : 2021-06-11 |
| Genre | : Science |
| ISBN | : 9587324676 |
| Author | : Johanna, Santamaría Vanegas |
| Publisher | : Editorial Tadeo Lozano |
| Total Pages | : 292 |
| Release | : 2014-12-12 |
| Genre | : Science |
| ISBN | : 9587251539 |
El propósito de este Manual de Microbiología General, dirigido a los estudiantes de los programas de Biología Marina, Biología Ambiental e Ingeniería de Alimentos de la Universidad Jorge Tadeo Lozano, es que desarrollen las habilidades fundamentales necesarias para explorar el mundo de los microorganismos en cualquier área de su interés, ya sea la investigación básica, la ecología microbiana de ecosistemas acuáticos y terrestres o para trabajar en áreas de aplicación del conocimiento como la microbiología ambiental, la microbiología de alimentos o la microbiología industrial. Estas habilidades se desarrollarán a través de los conceptos teóricos y los ejercicios prácticos de laboratorio, con los cuales los estudiantes aprenderán a usar herramientas y metodologías básicas en la manipulación y estudio de los microorganismos.
| Author | : Erick Scheuermann Salinas |
| Publisher | : |
| Total Pages | : 58 |
| Release | : 1999 |
| Genre | : |
| ISBN | : |
| Author | : Ahmed E. Yousef |
| Publisher | : |
| Total Pages | : 303 |
| Release | : 2006 |
| Genre | : Technology & Engineering |
| ISBN | : 9788420010663 |
| Author | : Pablo Santiago Baggini |
| Publisher | : Ediciones Servicop |
| Total Pages | : 386 |
| Release | : 2020-09-19 |
| Genre | : Health & Fitness |
| ISBN | : 9878397459 |
El agua que se consume así como el alimento que se elabora y se consume, son una responsabilidad de todos los integrantes de la cadena llamada de la Inocuidad o la Seguridad Alimentaria, abarcando desde el productor de la materia prima al consumidor. La propuesta es brindar la herramienta del conocimiento y los fundamentos necesarios para comprender cuales son los escalones en esa empinada escalera de la seguridad en los alimentos: conocer al patógeno y aislarlo, para comprender la morbilidad que causa.
