Manual De Practicas De Laboratorio De Quimica De Los Alimentos PDF Download

Are you looking for read ebook online? Search for your book and save it on your Kindle device, PC, phones or tablets. Download Manual De Practicas De Laboratorio De Quimica De Los Alimentos PDF full book. Access full book title Manual De Practicas De Laboratorio De Quimica De Los Alimentos.

Química de alimentos

Química de alimentos
Author: Dennis D. Miller
Publisher:
Total Pages: 173
Release: 2004
Genre: Education
ISBN: 9789681858452

Download Química de alimentos Book in PDF, ePub and Kindle


Química de Alimentos

Química de Alimentos
Author: Nuria Bolaños V.
Publisher: Editorial Universidad de Costa Rica
Total Pages: 164
Release: 2003
Genre:
ISBN: 9789977677859

Download Química de Alimentos Book in PDF, ePub and Kindle


Actualización del Manual del laboratorio de analisis de alimentos del Programa de Tecnología Química de la Universidad Tecnológica de Pereira

Actualización del Manual del laboratorio de analisis de alimentos del Programa de Tecnología Química de la Universidad Tecnológica de Pereira
Author: Luisa Fernanda Serna Rivera
Publisher:
Total Pages:
Release: 2010
Genre:
ISBN:

Download Actualización del Manual del laboratorio de analisis de alimentos del Programa de Tecnología Química de la Universidad Tecnológica de Pereira Book in PDF, ePub and Kindle

Introduccion: Los seres humanos necesitan, además del agua que es vital, una ingestión de alimentos variada y equilibrada. La razón es que no existe un único alimento que proporcione todos los nutrientes para mantener la vida y la salud. El consumo regular de un conjunto de alimentos (dieta) debe proporcionar las cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más sedentaria. (1) La asignatura de Análisis de Alimentos de la Universidad Tecnológica de Pereira es una materia aplicada al programa de Tecnología Química, la cual pretende dar a los estudiantes no solo unas bases teóricas del análisis de alimentos si no también y con mayor intensidad horaria una parte practica. Este proyecto tuvo como finalidad la actualización del manual de análisis de alimentos de la Universidad Tecnológica de Pereira, con el fin de implementar en el laboratorio pruebas analíticas de mayor relevancia en el medio de la industria alimenticia, que además contaran con un tiempo razonable en la obtención de resultados los cuales serán confiables. El contenido del manual esta dividido en 11 capítulos, cada uno se enfoca en un cierto grupo alimenticio, se propuso una estructura definida e igual para todos los capítulos el cual cuenta con los objetivos de la practica, una introducción y/o marco teórico, materiales, reactivos con su respectivo R y S, los procedimientos para cada prueba, que van organizadas de forma tal que el tiempo del que se dispone sea optimizado, un cuestionario y la bibliografía, recursos del laboratorio y una mayor implementación de de técnicas instrumentales.


Iniciación al análisis químico en alimentos

Iniciación al análisis químico en alimentos
Author: Tortajada Genaro. Luis Antonio
Publisher:
Total Pages: 0
Release:
Genre:
ISBN: 9788413962313

Download Iniciación al análisis químico en alimentos Book in PDF, ePub and Kindle

Es un texto de apoyo al trabajo experimental dirigido al alumnado universitario que cursa alguna asignatura relacionada con el Análisis Químico, especialmente orientada al ámbito de la Ciencia y Tecnología de Alimentos. Su objetivo es permitir a los estudiantes adquirir experiencia en los procedimientos habituales de un laboratorio químico, contribuyendo a la formación de profesionales competentes. Diseñado específicamente para la formación académica efectiva, proporciona orientación sobre el uso de materiales y equipos relevantes, facilitando así el aprendizaje autónomo. El texto se estructura en un capítulo de introducción al laboratorio químico, cuatro unidades experimentales de laboratorio y una unidad para tratamiento de datos apoyada en programa estadístico.