Buenos vinos, buena comida
Author | : |
Publisher | : |
Total Pages | : 227 |
Release | : 2003 |
Genre | : Cooking, Mexican |
ISBN | : 9789685874014 |
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Author | : |
Publisher | : |
Total Pages | : 227 |
Release | : 2003 |
Genre | : Cooking, Mexican |
ISBN | : 9789685874014 |
Author | : Pedro Escobar |
Publisher | : Pedro Escobar |
Total Pages | : 176 |
Release | : 2021-12-30 |
Genre | : Biography & Autobiography |
ISBN | : |
En Los Buenos Vinos en la historia II el lector encontrará nuevos pasajes históricos que destacan la influencia de esta milenaria bebida en disciplinas que no pudieron ser abordadas en el tomo anterior. Conocerá cómo los grandes maestros musicales lograron transformar las emociones que provoca una copa de vino en armonías y piezas operísticas que hoy son parte de la cultura general, también conocerá la generosidad de los hombres y mujeres que sembraron las vides que hoy en día siguen dando abundantes frutos en los principales valles vitivinícolas del mundo, las historias de los escritores que imaginaron llevar sus vinos a la luna o de quienes revolucionaron los procesos de producción y comercialización hasta convertirlos en lo que conocemos hoy en día. Sin importar su nivel de conocimiento o cultura vinícola, a través de estas páginas, el lector encontrará anécdotas y relatos fascinantes, que reflejan de manera excepcional la dualidad de una de las más bellas invenciones humanas.
Author | : Anselmo Garcia Curado |
Publisher | : Editorial AMAT |
Total Pages | : 172 |
Release | : 2005-09 |
Genre | : Cooking |
ISBN | : 9788497352406 |
Este libro contiene consejos prácticos de cómo elegir y beber el vino, y en él se habla de todas aquellas curiosidades respecto al noble y culto caldo que todos deberíamos saber. Desde el tipo de copa, cuándo debe beberse un determinado vino, dónde comprar e informarse, hasta unas sugerencias que pueden ilustrar y amenizar alguna aburrida cena. El vino se ha puesto de moda, y tomar un buen vino es un signo inequívoco de cultura, por eso hay que estar al día no sólo en los acontecimientos especiales sino en la gastronomía cotidiana. Anselmo J. García Curado ha vivido en varios lugares de la geografía española, así como en Marruecos y en Bélgica. Es licenciado en Psicología por la UAB y en sexología por la Universidad de Lovaina (Bélgica).
Author | : |
Publisher | : Soffer Publishing |
Total Pages | : 102 |
Release | : |
Genre | : |
ISBN | : 8613361161 |
Author | : Blas Ramos Saubidet |
Publisher | : Imaginador |
Total Pages | : 102 |
Release | : 2006-06 |
Genre | : Social Science |
ISBN | : 9789507684890 |
Author | : David Noel Ghosn |
Publisher | : |
Total Pages | : 0 |
Release | : 2010 |
Genre | : Business & Economics |
ISBN | : 9788441528604 |
¡Tal vino me gusta o no me gusta! De esta forma solemos resumir nuestra relación con uno de los placeres de la vida más cotidianos: beber y disfrutar de un buen caldo. Pero nuestra capacidad de disfrute va mucho más lejos, y en gran medida depende de nuestro conocimiento. De saber elegir y comprar un buen vino a buen precio, saber conservarlo, servirlo, degustarlo, saber combinarlo con una buena comida... y una buena compañía. David Noel Ghosn nos introduce de forma sencilla y divertida en el mundo del vino. Empieza a leer y sin darte cuenta habrás llegado al final del libro, habrás sonreído, y te habrás convertido en todo un experto. ¡Salud y buenos vinos!
Author | : Xavier Ayala |
Publisher | : RBA Libros |
Total Pages | : 192 |
Release | : 2020-11-19 |
Genre | : Cooking |
ISBN | : 8491877592 |
Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate. Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany. Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.
Author | : David Noel Ghosn Santana |
Publisher | : |
Total Pages | : 192 |
Release | : 2012-01 |
Genre | : Business & Economics |
ISBN | : 9788441531079 |
¡Tal vino me gusta o no me gusta! De esta forma solemos resumir nuestra relación con uno de los placeres de la vida más cotidianos: beber y disfrutar de un buen caldo. Pero nuestra capacidad de disfrute va mucho más lejos, y en gran medida depende de nuestro conocimiento. De saber elegir y comprar un buen vino a buen precio, saber conservarlo, servirlo, degustarlo, saber combinarlo con una buena comida... y una buena compañía. David Noel Ghosn nos introduce de forma sencilla y divertida en el mundo del vino. Empieza a leer y sin darte cuenta habrás llegado al final del libro, habrás sonreído, y te habrás convertido en todo un experto. ¡Salud y buenos vinos!
Author | : David Noel Ghosn |
Publisher | : |
Total Pages | : 191 |
Release | : 2012 |
Genre | : Wine and wine making |
ISBN | : |
¡Tal vino me gusta o no me gusta! De esta forma solemos resumir nuestra relación con uno de los placeres de la vida más cotidianos: beber y disfrutar de un buen caldo. Pero nuestra capacidad de disfrute va mucho más lejos, y en gran medida depende de nuestro conocimiento. De saber elegir y comprar un buen vino a buen precio, saber conservarlo, servirlo, degustarlo, saber combinarlo con una buena comida ... y una buena compañía. David Noel Ghosn nos introduce de forma sencilla y divertida en el mundo del vino. Empieza a leer y sin darte cuenta habrás llegado al final del libro, habrás sonreído, y te habrás convertido en todo un experto. ¡Salud y buenos vinos!
Author | : Emigdio Jorge |
Publisher | : Emigdio Jorge |
Total Pages | : 290 |
Release | : 2022-02-14 |
Genre | : |
ISBN | : 9781803509242 |
INTRODUCCIÓN ¡Infundir con vino puede ser un placer y una mejora para una buena comida, bebida y una buena comida! Cuando el vino se calienta, el contenido alcohólico y los sulfitos desaparecen, quedando solo la esencia impartiendo un sabor sutil. La primera y más importante regla: use solo vinos en su cocina o bebidas que bebería. ¡Nunca use ningún vino que NO BEBA! Si no te gusta el sabor de un vino, no te gustará el plato y la bebida en la que elijas usarlo. ¡No utilice los llamados "vinos de cocina!" Estos vinos suelen ser salados e incluyen otros aditivos que pueden afectar el sabor del plato y el menú elegidos. El proceso de cocción/reducción sacará lo peor de un vino inferior. El vino tiene tres usos principales en la cocina: como ingrediente de adobo, como líquido para cocinar y como saborizante en un plato terminado. La función del vino en la cocina es intensificar, realzar y acentuar el sabor y el aroma de los alimentos, no para enmascarar el sabor de lo que está cocinando sino para fortalecerlo. Para obtener los mejores resultados, no se debe agregar vino a un plato justo antes de servirlo. El vino debe hervir a fuego lento con la comida o la salsa para realzar el sabor. Debe hervir a fuego lento con la comida o en la salsa mientras se cocina; a medida que el vino se cuece, se reduce y se convierte en un extracto que aromatiza. Recuerde que el vino no pertenece a todos los platos. Más de una salsa a base de vino en una sola comida puede resultar monótono. Use el vino para cocinar solo cuando tenga algo que aportar