Nutricion Salud Y Alimentos Funcionales PDF Download
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Author | : CALVO BRUZOS Socorro Coral |
Publisher | : Editorial UNED |
Total Pages | : 659 |
Release | : 2012-05-04 |
Genre | : Medical |
ISBN | : 8436262190 |
Download Nutrición, salud y alimentos funcionales Book in PDF, ePub and Kindle
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
Author | : Javier Aranceta Bartrina |
Publisher | : Elsevier España |
Total Pages | : 73 |
Release | : 2008 |
Genre | : |
ISBN | : 8445819372 |
Download Guía de la alimentación funcional Book in PDF, ePub and Kindle
Esta Guía de la Alimentación Funcional, que cuenta con la colaboración de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, tiene por objetivo dar a conocer a fondo y desde el contexto de la realidad en que vivimos, el porqué de los alimentos funcionales, sus efectos sobre el organismo y lo que es legal o no en su comunicación. Actualmente, los consumidores españoles se encuentran ante una proliferación de productos alimentarios (unos funcionales y otros que pretenden serlo) que prometen altos beneficios de salud pero que en su mayoría no han demostrado sus bases científicas. Un alimento se considera funcional si ha demostrado satisfactoriamente que afecta de manera beneficiosa a una o más de las funciones del organismo, más allá de sus efectos nutricionales, de modo que es relevante tanto para mejorar el estado de salud y bienestar como para reducir algunos de los factores e riesgo de enfermedades. Los autores repasan los motivos que han llevado a las empresas a apostar por este tipo de productos, ya que los índices de prevalencia de las llamadas enfermedades crónicas no transmisibles van en aumento y la calidad de vida de las personas, a causa del stress y la poca actividad física, va en descenso. Analizan asimismo todos los tipos de alimentos funcionales y sus efectos sobre el organismo. La guía finaliza con la reglamentación que rige este tipo de productos. ÍNDICE: 1. Estilos de vida saludables. 2. La situación de la salud en Europa y en España. 3. Los alimentos funcionales. 4. La actuación de los probióticos. 5. Marco jurídico y reglamentario de los alimentos funcionales. Bibliografía. Índice alfabético.
Author | : Socorro Calvo Bruzos |
Publisher | : |
Total Pages | : 661 |
Release | : 2011-11 |
Genre | : Education |
ISBN | : 9788436261622 |
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Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).
Author | : Ascensión Marcos |
Publisher | : |
Total Pages | : 235 |
Release | : 2007 |
Genre | : |
ISBN | : 9788469094938 |
Download Alimentos funcionales Book in PDF, ePub and Kindle
Author | : Ana Julia Bague Serrano |
Publisher | : |
Total Pages | : 392 |
Release | : 2011-03 |
Genre | : Education |
ISBN | : 9788496709652 |
Download Los alimentos funcionales Book in PDF, ePub and Kindle
Author | : José Antonio Lozano Teruel |
Publisher | : EDITUM |
Total Pages | : 321 |
Release | : 2012-01-13 |
Genre | : Medical |
ISBN | : 8483718391 |
Download La nutrición es con-ciencia Book in PDF, ePub and Kindle
Este libro trata que el lector comprenda bien la esencia de los planteamientos básicos científicos respecto a los Nutrientes, los Alimentos, la Nutrición como Ciencia, la fuerte relación del binomio Nutrición - Salud, algunas alteraciones patológicas relacionadas con la Nutrición, así como una práctica parte final dedicada fundamentalmente a los alimentos fortificados, aditivos y nutracéuticos. El libro va acompañado de un cd-rom interactivo en el que se ofrecen para cada uno de los capítulos numerosas y diversas informaciones y herramientas auxiliares.
Author | : Dr, F, D, Saura Calixto |
Publisher | : Vision Libros |
Total Pages | : 134 |
Release | : 2014-04-13 |
Genre | : Health & Fitness |
ISBN | : 8490118574 |
Download Cómo proteger tu salud con la alimentación Book in PDF, ePub and Kindle
Author | : |
Publisher | : |
Total Pages | : 48 |
Release | : 2005 |
Genre | : |
ISBN | : 9788460947226 |
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Author | : Laura Kohán Cáceres |
Publisher | : NED Ediciones |
Total Pages | : 201 |
Release | : 2009-01-01 |
Genre | : Cooking |
ISBN | : 8493683272 |
Download Alimento saludables para el siglo XXI Book in PDF, ePub and Kindle
La nutrición humana es una disciplina compleja, multifacética y en continuo desarrollo que para ser entendida y bien aplicada se ha de conocer a través de los alimentos que la componen y su mejor combinación. Nuestro mundo nos provee de miles de ingredientes cargados de los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo pero de entre todos esos alimentos los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan muy por encima del resto por sus inigualables propiedades. La solución para una vida más sana no anda muy lejos. Sólo hace falta acercarse al mercado local en busca de ciertos productos clave y aprender a combinarlos adecuadamente, desterrando esos viejos clichés que sustentan la idea de que una dieta saludable tiene por fuerza que ser aburrida. ¡El placer definitivamente no está reñido con la salud!
Author | : Astiasarán Anchía, Iciar |
Publisher | : Ediciones Díaz de Santos |
Total Pages | : 198 |
Release | : 2007-01-01 |
Genre | : Medical |
ISBN | : 8499699065 |
Download Claves para una alimentación óptima Book in PDF, ePub and Kindle
Este libro ha sido elaborado en base a una presentación pedagógica de diapositivas comentadas, lo que contribuye a facilitar la comprensión de acuerdo a lasmás novedosas estrategias docentes, con la posibilidad de disponer de fuentescomplementarias de información. Los capítulos del texto incluyen los aspectosmás relevantes relacionados con contenidos de Bromatología, Nutrición y de laAlimentación en general. En primer lugar se incluyen los diversos grupos de alimentos en cuanto a su valor nutritivo y saludable, así como las nuevas tendencias en la alimentación en relación a alimentos transgénicos, funcionales, ecológicos.. En la segunda etapa se aborda la alimentación en la infancia, la adolescencia, el adulto, la tercera edad, la mujer embarazada, la madre lactanteINDICE RESUMIDO: Los alimentos: valor nutritivo y saludable. Nuevas tendencias en alimentación. Alimentación en la infancia. Alimentación en la adolescencia. Alimentación en el adulto. Alimentación en las personas mayores. Alimentación en la mujer embarazada. Alimentación en la madre lactante.