●No.659 石垣島ラー油
35年前、沖縄がまだ米国の統治下だった頃、船で台湾へ行く途中に通過ビザを取って石垣島に寄ったことがある。
川平の海岸の美しさにものすごく感動したことを今でも鮮明に憶えている。
ちょうど多くの大学のキャンパスには、「沖縄を返せ!」という立て看板があった頃のことだ。
その石垣島で夏休みを過ごした友人が、お気に入りのラー油を買ってきてくれた。
ペンギン食堂のラー油は、街中ではすっかり品切れで製造元でどうにか確保したそうだ。ありがたいことだ。
石垣島のラー油(通称石ラー)に初めて接したのは、三年前に別の友人が買ってきてくれた時だった。唐辛子だけでなく色々なものを”ちゃんぷるー”したコクのある味が何とも言えず、温かいご飯に少しだけ振りかけて食べても美味しいものだった。石ラーの食べ方が「ペンギンごはん」 として本にもなった。
それ以来、すっかり石ラーのファンになってしまったのだ。
ペンギン食堂のラー油は首都圏でも限られた店で買うことができるが、最近ではファンも多くなりすぐに品切れになってしまう。
多少待つことを覚悟して直接ペンギン食堂に注文したらいいだろう。
何で沖縄の暑いところで「ペンギン」なのか、店主の姓が「辺銀」というところからきているそうだ。
コメント
トラックバックありがとうございます。
石垣島ラー油は、痛烈な辛味がほとんど無く
とても香ばしく、サラダなどにも使えそうです。
写真と記事拝見しました。
静かな情熱を感じました。これからも
見させていただきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
私のホームページは、何のページだかわからないかも
しれませんが、自家焙煎珈琲屋をやっています。
よろしく。
Posted by: カフェアイラナの店主 | 2006年09月10日 00:57
>島村さん、コメントありがとうございます。おいしそうな珈琲、私も大好きです。機会があれば勤務先(鎌倉)の近くですから寄らせていただきます。
またお寄り下さい。
Posted by: edaats
|
2006年09月10日 09:22
私もラー油は大好きですが、石垣島というのは何か盲点でした。
SBのヤツ位しか存じないのですが、奥が深いですねぇ。
Posted by: tsubamerailstar | 2006年09月10日 21:55
またまたコメントさせてください。
職場が鎌倉なんですね。
私の最後の会社も、鎌倉(大船)でした。
測量会社で、私は今でも測量士の資格はもっています。
実家も大船ですけどね。
今度、ぜひ、いらしてください。
お待ちしています。
Posted by: カフェアイラナの店主 | 2006年09月11日 11:32
>tsubamerailstarさん、辛さを追求するならSBの唐辛子入りが一番です。石ラーはやっぱりコクですね。
>島村さん、ご近所さんですね。ぜひ機会をつくって突然訪問をしましょう・・・・^^;
Posted by: edaats
|
2006年09月11日 17:11
石ラーですか?
2度石垣島に行きましたが、泡盛ばかり
マークしていてラー油はノーマークでしたね。
でもラベルに見覚えがあるような・・・。
高いお金を払い、2年で合計7泊して、
晴れた日がったったの半日だけで後は雨曇り。
相性の悪さに、もう行く気がしません(笑)。
Posted by: snapman | 2006年09月12日 00:53
> snapmanさん、雨季にいかれたのでは?
お天気がよくて台風にも縁がないのは8月下旬ころみたいですよ。^^;
泡盛もいいですよね。久しく飲んでいませんが・・・・。
Posted by: edaats
|
2006年09月12日 08:27
“おいしい”と言う言葉にすぐ反応する私は呑夢庵さんの教えてくださった石垣島ラー油のホームページへ。
なーんだ、横浜で買えるんだ!
早速買ってきました。(買えたのは本当はラッキーだったようです)
おいしいですね。
ラー油なんて、餃子の時くらいしか使わないし、ラー油においしいが有るなんて初めて知りました。
詳しいことは近いうちにブログに載せるつもりです。
おいしいものを教えてくれて有難う!
Posted by: timana | 2006年09月20日 14:04
>timanaさん、それはラッキーでしたね。入荷したばかりだったんでしょう。
ちょっとした隠し味みたいに使えますよ。HPに確か使用例が掲載されていたと記憶しています。
|
Posted by: edaats
|
2006年09月20日 21:08
TBありがとうございます。石ラー、私もほんとうにお気に入りで、ドレッシングにしたりスープに入れたり、鍋に入れたり、大活躍です。先日某スーパーに行った時偶然みつけたので迷わず購入しましたが、そのお店では「おひとりさま2個まで」でした。
「千点写行」とても素敵ですね。また寄らせていただきます。私のブログは、感じたことをぽろぽろ書いてるとりとめないものですが、よかったらまたいらしてくださいね。
Posted by: mami | 2006年09月21日 08:56
>mamiさん、石ラーもいろいろ活躍ですね
意外にその気になっていろいろな店を点検すると入手できそうな感じですね。
初めからないというスタンスはダメですね。^_^;
こちらこそ今後ともよろしくお願いします。
Posted by: edaats
|
2006年09月21日 22:46