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2005年11月06日

●No.519 餃子作り2

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ひさしぶりの餃子作り。いつものレシピプラス隠し味効果を求めて生姜を加えてみた。
うぅん、変化がない。隠し味がまともに隠れてしまった。ちょっと少なすぎたかもしれない。適量ってむずかしいものだ。
それに、隠し味というのは深みがある。「料理の技」って隠し味そのものだろう。いろいろやってみよう。□