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2005年08月14日

●No.465 すあま

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漢字なら「寿甘」と書くようだが、和菓子の重鎮といえるようなものだ。
昔からあり味も材料もシンプル。多分子供の頃、初めて食べた和菓子だろう。色合いも古き日本や桜を象徴するとともに奥ゆかしさと気品を感じさせる。
たまには抹茶とすあまで静けさのなかに身を置くのもいいものだ。□