●No.305 赤福とお茶

伊勢名物の赤福をいただいた。赤福については以前ここで触れたことがあるが大好物だ。アンコの甘さ加減もちょうど良く空腹時であれば半分くらいは食べられるかもしれない。お茶受けでいただくと実に調和のとれた味わいとなる。
大雑把に日本茶、中国茶、紅茶と分けた場合、やはり相性のいいお菓子がそれぞれにあるものだ。これもお茶に関わる食文化なのだろう。赤福と中国茶や紅茶は合わない。やはり日本茶に限る。
最近は日本茶を美味しくいただける中国茶芸館みたいなところが増えている。上品な和菓子とセットで1,000円前後だ。加えて素敵な器でいただければ極上の気分を味わえるものだ。□