●No.283 金平糖
金平糖を知人からいただいた。ひさしぶりに見る金平糖だったこともあり、ネットで検索したりしていたが、結構奥深いものでびっくりした。ネットショップもあり楽しむことができた。
コンペイトウ、金平糖、金米糖、金餅糖、糖花などとも書くようだ。歴史は深く室町末期に伝えられた南蛮菓子の一種。ポルトガル語のコンフェイトconfeito（砂糖菓子）から出た語のようだ。
回転する大きなたらいの中で何度も砂糖水を浴びて徐々に育っていくそうで、何と出来上がるまでに7～10日かかるそうだ。実際作っているところを見たいものだが家内工業的につくられているために狭くて受け入れられないそうだ。
「金平糖を守る会」というのもある。何となくウキウキする古くからの砂糖菓子だ。